项目概况
老坛子石锅土鲫鱼（双碑店）位于重庆双碑，是一家特色餐饮门店。本次绿冠防滑服务主要针对门店大堂区域进行地面防滑治理。
餐饮门店在长期经营过程中，地面难免会接触油污、汤汁和清洁用水。对于鱼餐饮门店而言，汤汁、水分和食材油脂更是日常经营中较为常见的地面污染来源。大堂作为顾客用餐和工作人员服务的主要区域，地面需要频繁承受人员走动及日常清洁。
现场主要问题是大堂地面油污较重、油渍较多。长期营业后，油污容易附着在地面表面，不仅增加日常清洁维护的压力，当地面遇到水分时，也可能影响顾客及工作人员行走时的脚底接触感。
针对现场情况，绿冠防滑从原有地面入手，在不砸砖、不换砖的基础上进行专业清洁和防滑处理，尽量保持原有装修效果，同时改善湿水状态下的地面使用体验。
现场问题
老坛子石锅土鲫鱼双碑店的大堂属于顾客和工作人员日常活动较为集中的区域。营业期间，顾客用餐过程中可能产生汤汁、油水等液体，工作人员在上菜、收台及清洁时也会频繁经过大堂。
现场地面主要存在油污重、油渍多的问题。油污长期附着在地面上，不仅会影响地面整体观感，也会增加门店清洁工作的难度。
尤其当地面同时存在油污和水分时，原有瓷砖的脚底接触感容易发生变化。顾客进出、服务员上菜以及收台过程中，都需要更加注意脚下的地面状态。
对于餐饮门店来说，日常拖洗可以去除部分表面油污，但清洁与防滑属于不同的地面管理环节。如果地面本身在湿水环境下的脚感不够稳定，仅依靠反复清洁并不能从地面状态上进行改善。
因此，本次施工在充分清洁地面的基础上，进一步进行专业防滑处理，从地面本身改善湿水状态下的使用体验。
绿冠处理方案
针对老坛子石锅土鲫鱼（双碑店）大堂区域的实际情况，绿冠防滑采用专业地面防滑治理流程，对原有地面进行针对性处理。
施工主要包括以下步骤：
现场勘查
施工前对大堂地面材质、油污情况及顾客和工作人员主要通行动线进行检查，根据现场情况制定处理方案。
地面清洁
首先对施工区域进行全面清洁，重点处理瓷砖表面的油污、油渍、灰尘、水渍及其他残留物，为后续防滑处理做好基础。
防滑材料处理
根据现场地面材质进行专业防滑材料处理，通过改善地面表面状态，提升湿水环境下的脚底接触感。
控制反应时间
施工过程中根据地面实际情况控制处理时间，使防滑处理更加均匀，同时尽量保持原有瓷砖的颜色、纹理及整体外观。
清洗中和
防滑处理完成后，对大堂区域进行充分清洗整理，去除处理残留物，恢复地面的整洁状态。
湿水试走验收
施工完成后，对处理区域进行湿水状态下的现场试走体验，结合顾客及工作人员主要通行动线进行检查，确认地面使用感受符合门店日常经营需求。
整个施工过程无需砸砖、无需更换瓷砖，在原有地面基础上完成防滑治理，尽量减少对门店装修和正常经营的影响。
处理效果
经过绿冠防滑处理后，老坛子石锅土鲫鱼（双碑店）大堂区域完成了专业地面防滑治理，原有瓷砖整体外观基本保持不变，没有进行砸砖或重新铺装。
施工前对地面的油污、油渍和其他表面残留进行了针对性清洁，改善了长期经营形成的地面污渍，也为后续日常保洁提供了更好的基础。
完成防滑处理后，地面在湿水状态下的脚底接触感更加稳定，有助于改善顾客进出、用餐以及服务员上菜、收台时的通行体验。
对于鱼餐饮等油水较多的门店，地面防滑治理需要与日常清洁维护配合。营业期间及时处理洒落的汤汁、油污和积水，可以更好地维持地面的正常使用状态。
本次施工不砸砖、不换砖，在尽量保留原有装修效果的同时，对大堂地面的油污及湿水使用问题进行了针对性改善。
适用参考
该案例适用于以下类似场景：
- 鱼餐厅、鱼火锅等餐饮门店
- 火锅店、串串香、烧烤店等油水较多的场所
- 大堂地面长期存在油污、油渍的餐饮空间
- 顾客和服务员通行频繁的区域
- 地面清洁维护压力较大的门店
- 希望保留原有装修、不砸砖不换砖的商业场所
如果餐饮门店存在地面油污重、油渍多，遇到水分后脚感容易发生变化等问题，可以参考老坛子石锅土鲫鱼双碑店的处理方式，通过专业地面清洁与防滑治理改善湿水状态下的使用体验，同时结合日常保洁做好油污和积水管理。
